图书目录
第一篇初级评茶员技能要求
第一章评茶员的基本要求
第一节评茶员的职业道德
一、评茶员职业道德的含义
二、评茶员职业道德的基本内容
第二节评茶人员应具备的个人素质
一、应掌握系统的专业知识
二、应具有健康的身体条件
三、审评工作要求
第二章茶业概况
第一节中国茶叶发展史
第二节茶叶产销现状
一、江北茶区
二、江南茶区
三、西南茶区
四、华南茶区
第三节中国主要茶类及其基本品质特征
一、绿茶
二、红茶
三、乌龙茶（青茶）
四、白茶
五、黄茶
六、黑茶
第三章茶叶标准
第一节标准基础知识
一、标准的定义
二、为什么要制定标准
三、标准的分级依据、关系号陛质
第二节茶叶文字“标准”
一、茶叶文字“标准”的内容
二、“标准”的格式
第三节茶叶（实物）标准样
一、茶叶标准样的概念
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